Espresso 沖泡步驟 SOP
➡擦乾 ➡磨豆/填粉 ➡ 整粉 ➡填壓 ➡抹拭 ➡放水
➡上把手 ➡沖煮 ➡觀察 ➡製作成品
➡清潔 ➡擦拭 ➡預熱
👉擦乾、秤重歸零
把手基本上會在機器上保溫
👉 磨豆/填粉
撥粉的時候左右轉動把手(後面轉倒最前面算一下)，落粉才會均勻
(落粉: 如果需要20g的粉，那粉量要>20g 粉才夠) ( ±0.5g)
👉整粉
用食指整粉，整平後剩下的推掉，直到達到要的粉量
(☝千萬不要去壓粉)
👉填壓
反手拿填壓器 →壓的時候手肘垂直向下輕壓
壓粉時把手要平放；力度要合適，快速且毫不猶豫的進行下壓
👉抹拭
填壓後，將外圍多餘的分撥掉(表面/兩側/下面) - 沒做會扣分
👉放水
上手把前，先放水
👉上把手
手把從左邊 45度往右轉緊 (準備萃取)
👉沖煮
按下按鍵即開始萃取
這時也要開始數秒數 (從按下按鍵就開始數)
👉觀察
Creama 達到定標線就停止，需多少秒 ( ±3秒可接受) (20g粉 約落在 24-28s)
👉製作成品
👉清潔
完畢後開始清潔
👉擦拭
將咖啡手把擦拭乾淨
👉預熱
清潔完後把手再放回機器上保溫
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