要做巧克力,當然要先從材料說起。
巧克力依屬性來分的話有兩種：
- 2月 26 週五 201617:12
調溫巧克力 VS 非調溫巧克力
要做巧克力,當然要先從材料說起。
巧克力依屬性來分的話有兩種：
- 2月 26 週五 201615:48
搞定 "難搞" 的 "巧克力性質"
油脂份量多,難以和水分混合
1
要做巧克力,當然要先從材料說起。
巧克力依屬性來分的話有兩種：
油脂份量多,難以和水分混合
個人資訊
- 暱稱：
- Jc
- 分類：
- 生活綜合
- 好友：
- 累積中
- 地區：
最新文章
文章搜尋
文章分類
- 2024 不動產營業員証照班 (2)
- 2024 人身保險證照筆記 (25)
- 醫療記錄&健康生活 (43)
- 子宮肌瘤 (9)
- 2022 JC媽 腦中風住院日誌 (6)
- 2020 前進 SCA 咖啡師 (8)
- 2020 健康管理師 筆記 (9)
- J's 家事服務 工作日誌 (15)
- 營養健康吃 (12)
- 午茶點心的日嚐 (12)
- 年節料理&伴手禮 (12)
- 防疫料理宅家煮 (4)
- 工作vs夢想vs管理 (14)
- 台北烘焙展 (41)
- 數位攝影 筆記 (14)
- 主題攝影 隨拍 (12)
- 邊拍邊玩邊吃 (15)
- 烘焙講習 (15)
- 開箱趣 (4)
- 109-1 影音剪輯合成特效 筆記 (9)
- 108-2 影音剪輯合成特效 筆記 (6)
- 108-1 影音剪輯合成特效 筆記 (10)
- 2018 PS 練習筆記 (13)
- 焙焙乙級自學筆記-蛋糕 (15)
- 烘焙乙級自學筆記-麵包 (10)
- 乙級學科&其它相關 (12)
- Js' 烘焙理論筆記 (15)
- Js' 烘焙理論筆記-麵包 (10)
- 食品技師之路 (12)
- 2017 Js' 麵包進修之路 (28)
- 2017 東京麵包考察 (11)
- 別再用〝喉嚨〞唱歌了 (4)
- 餐飲英文 (1)
- 廚房裡的化學反應 (6)
- 蛋白霜應用 (8)
- 月餅 (5)
- 馬卡龍的小細節大關鍵 (5)
- 可麗露的情報 (2)
- 有關手工巧克力 (2)
- 有關 "紅絲絨" (2)
- 食材特性&甜點典故 (12)
- 非關烘焙 (7)
- 餅乾系 (13)
- Tart & Pie (12)
- 經典系 Classical (7)
- 奶油系 (10)
- 餡料&小點 (10)
- 海綿系 (7)
- 戚風系 (7)
- 乳酪系 (5)
- 麵包系 (21)
- 布丁&果凍&奶醬 (10)
- 台北的早午餐 (13)
- 台南北門社大-醃漬課 (11)
- 台北中正社大-糖霜餅乾課 (15)
- Js' 不負責韓文筆記 (15)
- 台北中正社大-全方位中醫養生 (5)
- 韓式料理 (3)
- 元氣早餐店～「天空藍」 (28)
- Js' 工作日誌 2012 (3)
- 2012在台北 (2)
- 未分類 (2)
- 鳥的鳥事 (2)
- 未分類文章 (1)
熱門文章
參觀人氣
- 本日人氣：
- 累積人氣：
最新留言
- [22/10/21] 小法 於文章「半月型牛角麵包-D題...」發表了一則私密留言
- [22/04/12] 訪客 於文章「~ 每一次的 NG 都讓自己變得更強大...」留言：
原本在搜尋引擎找出一堆 Blog 文章，不知哪幾篇值得花時間... - [21/05/21] Louis Lin 於文章「台大急診 ~ 痛起來真要命 ԅ...」留言：
了解 謝謝你！... - [21/05/18] Louis Lin 於文章「台大急診 ~ 痛起來真要命 ԅ...」留言：
您好，因為我也有輕微膽結石 想請問一下醫生給您吃的膽結石的... - [21/04/10] 訪客 於文章「膽結石。膽曩切除 手術紀錄 @佳里奇美醫...」留言：
請問 這樣自費有什麼項目呢... - [20/12/15] 安妮塔 於文章「膽結石 大小事~...」留言：
謝謝分享... - [20/11/23] Bonnie 於文章「Basic Tart Dough & C...」發表了一則私密留言
- [20/06/09] 訪客 於文章「子宮肌瘤 開刀紀錄 <二> @台大兒童醫...」留言：
請問是哪一個醫生手術呢 謝謝... - [20/06/07] 訪客 於文章「膽結石。膽曩切除 手術紀錄 @佳里奇美醫...」留言：
希望你身體一切恢復的很好。 求神保守。 奉耶穌的名 阿們！... - [20/04/26] Queena Shao 於文章「子宮肌瘤 住院紀錄 <一> @台大兒童醫...」發表了一則私密留言