今天是立冬
當然要來吃一下麻油雞 溫補一下
剛好 neoflam 的鍋剛到貨
順便來開鍋一下 !
先煸老薑-
冷鍋開小火先加少量香油來煸
後面再分次加入黑麻油 (比較不會苦掉-麻油不耐高溫)
開小火煸到捲曲狀
將雞棒腿加入 煎至皮有點焦香
將雞棒腿加入煎至皮有點焦香
加入米酒半杯煮一下
再加入適量的水熬煮
(因為有小孩要吃、米酒跟麻油就沒有加很重)
經期來或燥熱體質的 可能就不適合吃
唉呀 忘了加過麗菜了~ 趕緊補加
在煸薑的同時
也另一起一鍋 煮高湯 - 玉米、米血、香菇 (耐煮的先下)
再把麻油雞肉加過來湯鍋一起熬煮
起鍋前再把泡軟的枸杞加進去煮一下
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