天空藍早食 & Jessie's 烘焙工作室

 

示範做棒棒糖餅乾-

紙棒嵌入餅乾的深度至少有1/3,才能撐住餅乾的重量;

壓下去時,紙棒跟餅乾呈平行的即可

有專用的紙棒,也可以一般的竹籤,只是比較不好看

那塊黑色的布是做蕾絲的模具 (進口的/耐高溫 可以進烤箱)!

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示範用噴槍來上色-

利用噴槍直接在餅乾上上色

或先在蕾絲糖上上色,再沾點泰勒膠水粘在餅乾上

  

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示範翻糖花-

有看到桿麵棍兩端有套黑色的橡皮筋 (翻糖專用的)

可以幫助桿出的厚度一致!

手粉使用-玉米粉