白蘿蔔只能煮「蘿蔔排骨湯」嗎！
雖然元素一樣、將材料解構後，
白蘿蔔跟豬肉的結合，
讓人耳目一新 😙
👉備料
👉先將主材料-
豬肉加入薑末、蒜末、白胡椒粉、米酒 拌勻
👉續加入半顆蛋攪拌出黏性
蛋液好像有點多了😅，應該先下1/3顆的量，不夠再加
👉接著下副材料，攪拌至黏性出來
（副材料也可以依現場食材做變化）
☝️蝦肉、香菇 是必需的-除了提鮮，也增加肉丸子的口感！
加上副材料後，肉餡的濕度就被吸收了，不過還是有點濕，
所以後來又多加了點太白粉！
👉不確定調味有沒有到位，
所以就取一小坨來煎、試一下味道
🤔試完後我決定再補少許 白胡椒跟醬油
👉將蘿蔔絲炒香、炒軟後，加入香菇水、不夠再補水
(把蘿蔔絲當蒸架)
👉將肉丸子整型成小圓、放在蘿蔔絲上蒸煮，
煮的同時肉汁也會跟蘿蔔絲的湯頭融合 ～
原味的鮮甜😋（起鍋前加點鹽調味）
😧煮完才發現忘了加蔥花 (就覺得少了什麼顏色)
☝️有紅蘿蔔也可以加一點，丸子的顏色就會很跳
👉剛剛試煎時覺得不錯吃，最後留一點來煎成肉餅😋
完成 ✅
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