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目前分類：食材特性&甜點典故 (12)

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 Halloween,為「All Hallows' Eve」的縮寫,意為「萬聖節的前夜」,

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萬聖節的由來

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戚風蛋糕

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準確的稱量是烘焙食品製作成功的第一步！

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烘焙單位換算 度量衡

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玉米澱粉,俗作玉米粉,亦稱作粟粉,是生粉的一種,用玉米製成的澱粉。

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玉米澱粉 corn starch

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馬斯卡邦乳酪 (Mascarpone)

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牛軋糖，又名鳥結糖（英文：nougat）是一種

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牛軋糖的由來

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提拉米蘇2.jpg   

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提拉米蘇的由來 帶我走

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來說一下大頭菜的一些小知識:

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大頭菜

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洛神花屬錦葵科一年生木狀草本植物,洛神為英文Roselle直譯而來,

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泡芙的由來

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薑餅的由來

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聖誕麵包4 

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史多倫的由來

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