準確的稱量是烘焙食品製作成功的第一步！
稱取材料的方法有很多,稱量方法不對,
操作不純熟,都將會直接或間接影響成品的品質喔！
量杯cup (ml)
量杯標準液體容量為240毫升,一般簡稱為1C=240ml,
量杯的材質有鋁製,塑膠製等,
每個量杯又有分1/2杯,1/4杯,3/4杯的刻度標示
量匙teaspoon
專門運用在少量材料的稱取,尤其是乾性材料
一套由4支組成-分別為1大匙,1茶匙,1/2茶匙,1/4茶匙
大匙簡稱為T,茶匙簡稱為t
1杯=16T,1大匙=3t,為鋁製或塑膠製的材質
普通溫度計
可分為水銀溫度計及酒精溫度計
溫度計可分為攝氏（℃）即華氏（℉）兩種刻度
華氏℉ = 攝氏*(9/5)+32 攝氏℃ = (華氏-32)*5/9
烤箱溫度換算表
110C=230F 120C=250F 135C=275F 150C=300F
160C=320F 170C=340F 185C=365F
200C=390F 210C=410F 220C=430F
235C=455F 250C=480F
長度換算表
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1英吋=2.54公分 |
1英呎=30.5公分 |
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1碼=3呎 |
1呎=12吋 (in) |
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1公尺= 100公分=39.37英吋=3.28英呎 |
重量換算表
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1台斤 |
=600克 |
=16兩= |
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1兩 |
=10錢 |
=37.5克 |
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1錢 |
=3.75克 |
=1/10兩 |
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1公斤 |
= 1000公克 |
=2.2磅 |
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1公克 |
= 1000毫克 |
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1盎司 |
=28.35克 |
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1磅 |
=454克 |
=16盎司 |
=1品脫 |
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1公升 |
= 1000毫升 |
=0.26加侖 |
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1品脫 |
=0.475公升 |
=2杯 |
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1貫 |
= 3750公克 |
= 100台兩 |
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1公頓 |
= 1000公斤 |
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常用材料容積重量換算表
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1杯 |
=240c.c. = 227公克 |
=16大匙 |
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1大匙 |
=15c.c. |
=3小匙 |
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1小匙 |
=5c.c. |
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1日本量杯 |
=200c.c. |
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1量米杯 |
=180c.c. |
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