目前分類:食材特性&甜點典故 (13)

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 Halloween,為「All Hallows' Eve」的縮寫,意為「萬聖節的前夜」,

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準確的稱量是烘焙食品製作成功的第一步!

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玉米澱粉,俗作玉米粉,亦稱作粟粉,生粉的一種,玉米製成的澱粉

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杜蘭小麥- Durum Wheat

是製作義式通心麵使用的  

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牛軋糖,又名鳥結糖(英文:nougat)是一種

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提拉米蘇2.jpg   

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來說一下大頭菜的一些小知識:

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洛神花屬錦葵科一年生木狀草本植物,洛神為英文Roselle直譯而來,

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聖誕麵包4 

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