前天客人就問我有沒有拿手的料理，
我就說 其實我比較擅長甜點，
沒想到她就立馬決定約專人來解說烤箱用法 (真的是行動派的 )
(應該是希望我可以做甜點給小朋友吃)
下班後，突然收到客戶詢問我該買哪個品牌的手動攪拌機
我當然是推薦 KA的
客人就自己在網上找了幾款問我的意見
後來看了 "依來克斯" 的影片介紹，看起來感覺還不錯(也是大品牌)
那就決定是這台了，客人也很有魄力的直接訂了 🤗
今天就幫客戶家的新烤箱「開箱」，
聽說烤箱裝了一年多都還沒用過，難道是在等待有緣人 嗎 😆
客戶還特地請專人過來解說烤箱用法，
講完我就要馬上做出蛋糕來~~
還好 姊是實力派的😏 (多虧之前在幼稚園的經驗)
因為主要是給小朋友吃，
我就推薦了「美式Carrot Cake」~吃點心也兼顧營養
簡單快速 1個小時就有成品可以品嘗 😋
剛好小朋友們也喜歡吃胡蘿蔔蛋糕，
瞬間拉近跟小朋友之間的距離 
還有一點時間，就利用現有食材煮個 "家常湯麵" 給她們吃
(紅K、綠椰菜、絞肉、玉米筍、雞蛋、洋葱)
剛好客戶自己煮了一鍋雞湯，還剩一點 我就拿來做湯底
雖然食材很平凡、經過敖煮調味後，
味道還真的不錯，我都覺得比外面買的好吃 🤤
AMICA 歐洲(芬蘭)原裝進口 崁入式蒸烤箱 EBI-71123 AA
我也是第一次接觸這款烤箱~
吸引我的亮點是『水自清』的功能！
專員解說完後，我還疑惑的問水直接倒進烤箱真的不會流出來
“實在太神奇了” 😲！
Aqualytic System 水自清系統：歐洲最新科技，確保清潔便利性
全系列配備水自清系統，特殊的箱體防水構造可利用高溫蒸氣清潔油垢，
只需簡單步驟就能輕鬆清潔烤箱汙垢並去除內部異味，
油膩的烤箱清潔不再是噩夢一場。
還有另一個亮點就是『I-COOK TIMER 自動食譜功能』，
烤肉還附食物探針；而且食譜裡還有 發酵跟烘果乾 的功能，
還有保溫的功能，讓我都想買一台了 😆
雖然它有自動食譜功能，
但像我會使用烤箱的人，我反而喜歡自己設定溫度跟時間!
But 還是有一些不太完美-
/烤箱的門只要打開就會一直嗶嗶叫 (可能是安全設定)
/烘焙程度跟專業烤箱比還是差一些 (烤色/膨脹性)
/時間到就會自動關機
< 以上圖片 取自 Amica 官網 >
10/12
客戶想說要善加利用烤箱，那就來做個披薩 🍕 吧
客戶本來要買冷凍麵糰，突然又改變主意-
冷凍的看起來沒那麼新鮮，
那就直接「買個新鮮的麵糰」來做唄！
(當然我也可以自己做，只是沒那個時間)
(這也是我第一次用現買的麵糰做麵包 )
還好之前也常用「家用烤箱」烤東西，剛好有些經驗值，
所以現場直接完成一個批薩也算容易
不過上禮拜有一次做了我不常做的料理
調味有點過重，被客人抱怨了一下-
「魚和肉太鹹東西煮出來你要試吃啊」
我內心想說我有試啊 😭
只是試很小口，所以就覺得味道還可以加
但這句話也不能說出口 (寶寶心裡苦啊 🥺)
對我來說 錯了就是錯了，再多的解釋都是多餘的
只能官方回答：
「好的，下次會再注意」
被客人這樣說，心情還是會受影響，
但是跟它認真我就輸了 🤨
明天又是新的一天 🌇
隔天調味我真的是 "戰戰競競 " 的
還好 扳回一城 ~ 都被吃光光 ✌️
適合小朋友的「咖哩肉末豆腐煲」
概念來自 "麻婆豆腐" ～
麻婆 小朋友應該是無法入口
就想到改成「咖哩」口味
又是一道「下飯」的快速料理
10/22
中午客戶突然叫我幫她蒸兩隻「蟹」
😲我還真沒煮過螃蟹
趕快打電話 問阿母啊 😁
蒸蟹其實簡單～
就把螃蟹放入電鍋蒸囉 🤣
☝ 重點是蒸多久～ 過了 肉質就老了
☝ 蟹殼朝下是重點
入鍋前 表面淋一點紹興酒
先倒兩杯水入電鍋煮，水滾了（約 6-7分）
再將螃蟹 🦀放入電鍋 煮個 8-10分左右，
就把開關關掉、悶個幾分就完成了 ✅
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