天空藍早食 & Jessie's 烘焙工作室

< 0805 練習 >

這是中級的第二次練習

(中級有六次免費的練習~ 咖啡豆跟牛奶要自己買)

今天練 3號機 才練十多分，磨豆機的撥桿突然鬆鬆的~ 

趕緊呼叫門市人員過來看看 (時間寶貴)

還好今天 2號機沒人練習，先借來練練~

雖然中級應該要練愛心跟葉子了~

不過我發泡都還發的不是很穏定 😥

(中級的考試都想直接放棄算了)

不過昨天上中級第二堂，有做拉花的分解動作，

今天練就比較有感覺了，至少有個形了 😅

< 0811  第三次練習 >

荒廢了幾天，得加緊練習了😅 ~

今天雖然可以抓到「愛心」的感覺，但我都覺得應該過不了了~

因為我一直誤會「填粉」時的規則-

原來開始出杯時只要重量不在範圍內就要重稱

(剛好助教在，問完後才恍然大悟😲 ~ 應該很多同學跟我有一樣的疑問)

< 0814 第四次練習 >

今天重拾信心，繼續練~ 總算把愛心搞定了 😚

0817 練習

今天本來想開始照考試的程序來練看看，

不過一開始研磨時，就覺得粉感跟上次練的落差有點大~

上次跟濾杯平剛好是 20g左右，但今天跟濾杯平卻是 23g左右 怎麼回事  😲

還好助教在，就問了一下~

原來是豆子不同 (確實我上次是用 10號豆；今天用 6號豆)

所以整個練習都打亂了

跟濾杯平杯   23g左右 

下凹很多 才20g (跟平常抓粉的感覺差好多，所以抓好久)

開始出杯，就使用正式的杯子

(濃縮小杯/ 拿鐵或卡布使用大杯)

今天也要開始練"分杯"了~

(其實小杯還比較不好打，因為量小一下就發了，加上練習的機器壓力又比較強)

今天的拉花~ 殘不忍賭 啊 😭

這樣明天"模擬考" 還要考嗎 🤣