close
提早來感受一下 "中秋味"
結合「蛋黃酥、芋頭酥」的元素, 以司康的方式來呈現 ~
新鮮鹹蛋黃 噴蘭姆酒或米酒
入爐烘烤 180℃,8分
稍冷卻的鹹蛋黃再切成碎粒 備用
芋頭切丁, 蒸熟冷卻 備用
乳酪丁
所有乾粉類放入鋼盆中,均勻拌開
加入動物鮮奶油 拌勻成糰
分割麵糰 : 60g/ea
大概整型一下~
包入芋頭丁1-2顆、再將乳酪丁塞在表面
表面沾二砂 (增加脆感)
入爐烘烤 200/150℃, 15-18分
文章標籤
全站熱搜
留言列表
