天空藍早食 & Jessie's 烘焙工作室

距離上次寫文章好像是去年的事了,

自從去年開始的新工作後,雖然做的很開心,也一直很忙碌!

(轉眼間今年也過了一半了 )

很慶幸自己找到 "對的地方" 也遇到了 "好老闆" 

學妹問我何時要 po新文,今天就趁勢寫一下,不然又要石沈大海了 ~

這次應該算是分享吧!

會上巧舜的講習其實也是4月底老闆突然說五月有個講習要不要去上?!

當然二話不說就答應了

(那是一定要的啦~ 除了獲得資訊也更新自己的知識)

不過這地點挺偏的,在土城

聽到時差點要放棄了,上進的我最後還是去了~ 哈

但沒想到我竟然記錯時間 (25記成24號) ~ 崩潰

當天還是排休去,只能說怪誰啊!

隔天我還是排休去了~ 值得

快六個小時的課,這如果在外面上的話學費應該也要3.400塊吧!

這次主要著重在談店鋪經營然後穿插甜點講習,

還特別請來七洋製所的社長親馬上陣 

這次的重點其實是烤箱 <南蠻窯>&<ZEN蒸烤箱>

巧舜的烘焙教室蠻專業的,也挺大的(當天也是滿座)

社長講授空檔,就分發用他們蒸烤箱的產品讓我們試吃

(一點也不浪費時間)

使用ZEN蒸烤箱旋風爐烤焙的布丁

非常簡單的產品-只使用牛奶.糖.蛋製作,

有一瞬間卻被那細緻的口感感動了! (烤箱決定商品的好壞)

老闆聽我敘述後都有點心動了呢!

也立馬問了一下烤箱價格 ~ 哇 (突然覺得 "中部電機" 變便宜了.....哈)

這次講習跟之前在烘焙展的講習都談到-

店鋪陳設商品位置走向、商品種類、

除了人氣商品、常態商品、創新商品 (時常給客人新鮮感),

將決定店鋪的成敗!

另一個重點- 開放式(穿透式)經營-

刺激五感 / 烤完的東西就在你面前賣 (看的到,才安心)!