今年烘焙展各家廠商有志一同的講到-

受到一例一休的影響,各家人力縮時但產量並沒有減少,

就要靠冷凍麵糰還有好的設備來補足!

 

<苗林行 >

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<中部電機 >

去年碰巧經過鐵能社,

剛好在講解裹油麵糰,還有一些麵包的知識,讓人欲罷不能,

所以今年也不能錯過!

今年是跟經營管理有關(如何讓店生存下去),也聚集了很多人來聽,

雖然現在要開間烘焙店不易,還是有很多人想開店!

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<Lilian's>

今年各家廠商的講習都吸引蠻多人來聽,

其實也是無意經過 Lilian's,本來不在我的計劃中,

不過剛好師傅用的食材讓我留下來聽完一整場<紫薯跟芋頭>

也意外給了我研發母親節蛋糕的靈感!

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<巧舜>

去年巧舜也慢慢引起我的注意,所以特意繞過來看看!

雖然是簡單的西點,就看看師傅的手法,也還不錯,

可惜的是師傅就默默地做,完全沒有說話!

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