示範做棒棒糖餅乾-

DSC_9672

紙棒嵌入餅乾的深度至少有1/3,才能撐住餅乾的重量;

壓下去時,紙棒跟餅乾呈平行的即可

DSC_9677

DSC_9732

有專用的紙棒,也可以一般的竹籤,只是比較不好看

DSC_9661

那塊黑色的布是做蕾絲的模具 (進口的/耐高溫 可以進烤箱)!


示範用噴槍來上色-

DSC_9683

DSC_9693

DSC_9698

利用噴槍直接在餅乾上上色

DSC_9701

或先在蕾絲糖上上色,再沾點泰勒膠水粘在餅乾上

DSC_9703

DSC_9735

DSC03037

DSC03039

DSC03036  


示範翻糖花-

DSC_9704

有看到桿麵棍兩端有套黑色的橡皮筋 (翻糖專用的)

可以幫助桿出的厚度一致!

DSC_9707

DSC_9710

DSC_9718

DSC_9721

DSC_9722

手粉使用-玉米粉

DSC_9723

DSC_9726  

arrow
arrow
    文章標籤
    糖霜餅乾
    全站熱搜

    Jc 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()