天空藍早食 & Jessie's 烘焙工作室

洛神花屬錦葵科一年生木狀草本植物,洛神為英文Roselle直譯而來,

桃園縣觀音、新屋兩鄉約是2003年前後引進栽種,

每年九月中下旬開始陸續開花,花瓣形狀與山芙蓉相似,

白色帶些淡紫的花瓣,十分美麗。　

或許有些人會納悶？常吃的洛神花蜜餞是豔麗的深紅色,

並不是白色帶些淡紫的花瓣！

其實,洛神花可食用的部份是花萼,並非花瓣;

洛神花先開白色花朵,等到花朵凋謝,花萼及其內部子房逐漸長大,

結成似紅寶石的花萼果實,約一個月可熟成,屆時呈現豔麗深紅色、

果型飽滿的萼果即可採收。

色彩鮮紅的洛神花有增進食慾、解毒消暑、清熱的功效,

中醫認為可以治中暑、咳嗽、血壓高、宿醉等症狀。

而據近代研究報告,洛神花含有豐富的花青素、

黃酮素、多酚、果酸和果膠,可以養顏美容,有調整血脂、

加強心血管和維護肝臟的功能,所以近年大受歡迎,身價不斷上漲。

洛神花茶味道略酸,可增進食慾和消除疲勞,拌以蜂蜜可減低酸味、

冰涼後飲用更是炎炎夏日最佳的消暑解渴的首選。

花期 : 每年的10～11月期間盛開,果期於秋冬間

另外,洛神花蜜餞只要加入開水、蜂蜜沖泡,立刻成為一杯洛神花茶,

色澤鮮紅湯色純淨透明的洛神花茶,溫熱飲用,酸甜回甘的口感,

十分潤喉;冰涼暢飲,則有沁涼消暑之效,適合用為餐前開胃飲料。